一種微波干燥姜片的制備方法及其姜片,該制備方法包括如下步驟:對生姜進行揀選;采用自來水對揀選后的生姜進行清洗,自然瀝干;將瀝干后的生姜切成2~6mm的薄片,并放入帶有振動流態(tài)化系統(tǒng)的微波干燥腔中進行一次微波流態(tài)化干燥,微波功率為0.5~2W/g,干燥至生姜的干基含水率為50~200%,并靜置蘇醒30~60min;待物料出現(xiàn)松軟潮濕狀態(tài)時再進行二次微波流態(tài)化干燥,干燥至生姜的干基含水率達5%~10%為止;采用高阻隔
復(fù)合材料密封包裝。本發(fā)明通過機械振動使物料處于流態(tài)化狀態(tài),平衡了微波電磁場因干燥腔體形狀、物料形態(tài)、磁控管分布以及電磁波折射、反射等因素造成的場強分布不均衡問題,緩和了局部過熱和尖角糊化現(xiàn)象,提高了姜片脫水的均勻性。
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“微波干燥姜片的制備方法及其姜片” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)