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稀貴金屬	稀土稀土礦稀土氧化物稀土金屬釹鐵硼小金屬銻鉍銦鍺鎵硒鉭鋯貴金屬白銀
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可持久保鮮的快速腌制咸鴨蛋的方法

991 編輯：管理員來源：中冶有色技術網

2023-03-18 17:42:52

本發(fā)明公開了一種可持久保鮮的快速腌制咸鴨蛋的方法，首先在腌制液中添加適量卡拉膠作為增稠劑調價腌制液的形狀，能夠提高了腌制液的滲透率；然后采用酸浸減壓法進行鴨蛋的腌制，在真空條件的配合下，物料整體會產生一定的膨脹，有利于物料的快速滲透，大大縮短了腌制時間，提高了腌制效率；制成的咸鴨蛋蛋殼完整、潔凈、無黑斑，蛋清完整、無蜂窩、切面光滑，蛋黃油潤松沙，具有油脂香味；最后在腌制成功的咸鴨蛋表面進行次氯酸鈉殺菌和聚乙烯醇基納米二氧化硅復合材料涂膜的工藝，可有效抑制蛋內水分損失以及持續(xù)抑制微生物的生長，從而延長了咸鴨蛋的貨架期，進一步提高了經濟效益。

聲明：

“可持久保鮮的快速腌制咸鴨蛋的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)