本發(fā)明公開了一種基于乳濃縮蛋白制備的
功能材料,屬于材料化學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明基于綠色化學(xué)改性技術(shù)制備了酶法糖基化MPC功能材料,并利用改性后所得的功能材料材料作為乳化劑或者微膠囊壁材應(yīng)用,從而制得乳液或者固態(tài)化微膠囊。本發(fā)明MPC改性功能材料具有優(yōu)異的材料性能,其乳化性相對MPC提高了45.1%,對多不飽和脂肪酸的包埋率提高了近30%,芯材的抗氧化性改善,對芯材表現(xiàn)出良好的保護(hù)效果。
聲明:
“基于乳濃縮蛋白制備的功能材料” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)