本發(fā)明涉及一種膨化夾心玉米酥及其制備方法,由以下組分制成:玉米粉30~40%,大米粉5~10%,黑豆粉2~5%,奶油20~30%,白糖粉15~20%,蛋黃粉1~3%,奶粉1~3%,巧克力粉1~4%。制備方法包括以下步驟:(1)原料去雜;(2)粉碎過篩;(3)制餡料;(4)谷物擠壓膨化及夾餡;(5)整型;(6)烘烤;(7)包裝。本發(fā)明具備以下特點:營養(yǎng)豐富全面,富含淀粉、蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素、礦物質及大量纖維素且口感酥脆,香味誘人,適合大眾消費。
聲明:
“膨化夾心玉米酥及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)