本發(fā)明屬于天然高分子材料技術(shù)領(lǐng)域,具體為一種大豆蛋白基天然高分子水凝膠及其制備方法。本發(fā)明方法通過(guò)在常溫下將大豆分離蛋白和氧化葡聚糖溶液混合制備水凝膠;通過(guò)調(diào)節(jié)氧化葡聚糖的含量和體系pH值,有效調(diào)控凝膠的形成時(shí)間和力學(xué)性能。相比以往的大豆蛋白基凝膠材料,本發(fā)明制備的大豆分離蛋白基水凝膠的力學(xué)性能得到了顯著的提升,并表現(xiàn)出超強(qiáng)的彈性。同時(shí),該大豆蛋白基天然高分子水凝膠具有良好的生物相容性,并可通過(guò)在制備過(guò)程中添加相應(yīng)的
功能材料,使其具有熒光成像、光熱轉(zhuǎn)換、藥物緩釋、抗癌、抑菌等性能,因此在食品加工、生物傳感、生物醫(yī)藥及納米功能材料領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。
聲明:
“大豆分離蛋白基天然高分子水凝膠及其制備方法” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專(zhuān)利(論文)的發(fā)明人(作者)