本發(fā)明提供即使使用除魚油以外的油脂或連續(xù)進(jìn)行常溫粉碎,防止制備時(shí)的滲油的效果也高,能夠廉價(jià)地進(jìn)行制備的食用緩釋性
功能材料的制備方法及食用緩釋性功能材料。所述制備方法中,使含有疏水性功能性成分的油脂乳化從而制備乳化原料,將該乳化原料、明膠、轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶、DE值為8~21的糊精攪拌混合后,進(jìn)行靜置從而形成凝膠,將該凝膠冷凍干燥后粉碎,進(jìn)行粉末化,由此制備食用緩釋性功能材料。在攪拌混合時(shí)可進(jìn)一步添加乳化劑或銨鹽。
聲明:
“食用緩釋性功能材料的制備方法及食用緩釋性功能材料” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)