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藜麥米活性肽及其制備方法和應用

998 編輯：管理員來源：中冶有色技術網(wǎng)

2023-03-18 01:00:02

本發(fā)明屬于營養(yǎng)制品的制作方法，特別是涉及一種以藜麥米為原料，利用生物酶解技術制備藜麥米活性肽的方法。該方法包括以下步驟：原料篩選后動態(tài)提取漿液得到提取液，然后含渣酶解得到酶解液，將酶解液進行純化處理后得到藜麥米活性肽。本發(fā)明將藜麥米經(jīng)過蛋白酶水解后得到藜麥米活性肽，使藜麥米的營養(yǎng)成分極易吸收，利用率大大提高，且生產(chǎn)工藝簡單、可用于大批量生產(chǎn)，該藜麥米活性肽含有提高人群營養(yǎng)水平和預防多種疾病的活性成分，富含多種氨基酸、多種礦質(zhì)物質(zhì)及維生素等，營養(yǎng)價值極高，營養(yǎng)全面，且具有多種開發(fā)利用價值，可應用于食品保健、醫(yī)藥研發(fā)等領域。這對后期藜麥米利用價值的深入研究具有重要意義。

聲明：

“藜麥米活性肽及其制備方法和應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)