本發(fā)明涉及茶葉制作工藝領(lǐng)域,尤其是一種麥飯石蒸汽的制茶工藝,包括原料存放、篩分、拼配、渥堆、汽蒸、焗壓、陳化、包裝、成品工序,所述原料存放工序中,其環(huán)境相對(duì)濕度控制為60~85%;所述渥堆工序中,其溫度為45~55℃,其相對(duì)濕度為70~85%,其渥堆時(shí)間為10~20d;所述汽蒸工序中,分為一次汽蒸和二次汽蒸,所述汽蒸工序中采用麥飯石蒸汽;采用本發(fā)明的有益效果是:避免使用滾筒殺青機(jī),保證了茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定性,避免產(chǎn)生煙焦味,麥飯石是一種對(duì)生物無毒、無害并具有一定生物活性的復(fù)合礦物或藥用巖石,富含多種微量元素,尤其是硒,利用麥飯石蒸汽制茶,可以將麥飯石中富含的硒元素融入到茶中,使得茶葉中的硒含量達(dá)到富硒茶的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
聲明:
“麥飯石蒸汽制茶的工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)