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猴頭菇糯米酒的制作方法

1029 編輯：管理員來源：中冶有色技術網

2023-03-18 14:32:13

本發(fā)明公開了一種猴頭菇糯米酒的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用（1）猴頭菇處理：選猴頭菇—沖洗—剪碎—浸漬—蒸煮—分離—猴頭菇液—加酒精—浸泡；（2）猴頭菇酒釀制：上等糯米—浸米—蒸飯—淋飯—拌曲糖化—加猴頭菇液—加紅曲水—加米燒酒—加猴頭菇渣—發(fā)酵—壓榨—封缸陳釀—產品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產品含有黃酒的有益成分和猴頭菇營養(yǎng)成分，具有濃郁的香味；本產品有利于提高機體免疫功能，延緩衰老，溫暖脾胃，補益中氣，還具有舒緩神經衰弱的功效，是一種不可多得的高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的保健酒。

聲明：

“猴頭菇糯米酒的制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)