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食用菌馬鈴薯營養(yǎng)面包及其制備方法

1066 編輯：管理員來源：中冶有色技術網

2023-03-18 14:32:12

本發(fā)明涉及一種食用菌馬鈴薯營養(yǎng)面包及其制備方法，包括下述原材料：食用菌粉、馬鈴薯全粉、果葡糖漿、木糖醇、黃原膠、茶籽油、無水酥油、高筋面粉、雞蛋白、脫脂奶粉、活性干酵母、面包改良劑、食鹽，所述食用菌粉由繡球菌和銀耳按一定質量比混合后，采用真空冷凍與熱泵聯(lián)合干燥、高壓式氣流粉碎而得。利用本發(fā)明配方和方法制得的面包不僅含有豐富的礦物元素、蛋白質、膳食纖維和維生素等營養(yǎng)物質，還含有豐富的生理活性物質，且飽和脂肪酸含量顯著降低，使得面包具有良好的食用與食療效果。其次，本發(fā)明所述方法制得的面包，內部組織均勻細膩，蓬松飽滿，且具有獨特的食用菌香味，是典型的天然、營養(yǎng)、便捷的健康食品。

聲明：

“食用菌馬鈴薯營養(yǎng)面包及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)