本發(fā)明蕎麥糯米粑,以10為基率,按蕎麥、糯米比例為7-5∶4-6稱量并用粉碎機粉碎細化成主料粉末,按芝麻、蔗糖比例為2-4∶1-2稱量并分別用粉碎機粉碎細化成配料粉,再按主料粉末、配料粉比例為8-7∶3-2稱量并用攪拌機攪拌均勻成混合主配料粉,再以100為基率,按主配料粉、礦泉水、油料、保質劑比例為8-7∶2-1∶0.3-0.2∶0.02-0.01稱量并用攪拌機攪拌均勻成稠面漿,再用蒸煮機隔水蒸煮脫水50-65分鐘,接著用輥壓機輥壓成圓形或方形或多邊形初樣食粑,并用烘烤機烘烤10-12分鐘成脆皮后用包裝機和包裝盒袋包裝,即得到外脆內軟、香甜細膩的蕎麥糯米粑。
聲明:
“蕎麥糯米粑” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術所有人。
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