本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域,具體涉及一種代餐粉的制備方法。本發(fā)明以玉米渣作為基本料,利用蒸汽爆破對玉米渣進(jìn)行爆破,破壞其中的纖維素,使其降解,形成部分還原性糖,提供能量,并且使半纖維素等有機(jī)質(zhì)暴露,增加人體的消化,同時對玉米渣內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行膨化,增加在水中的分散性,隨后利用雙氧水對其進(jìn)行氧化,降低團(tuán)聚,使用卵磷脂對內(nèi)部進(jìn)行活化,提高表面活性,增加在水中的分散性,提高負(fù)載能力;本發(fā)明使用海帶提供膳食纖維,利用山藥對人體的胃部進(jìn)行保護(hù),同時利用苦瓜、石榴皮及桑葚營養(yǎng)提供豐富的氨基酸,保持人體必要的營養(yǎng)元素,而且提供多種維生素、多種有機(jī)酸,礦物元素及等營養(yǎng)成分,調(diào)節(jié)代餐粉的口感。
聲明:
“代餐粉的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)