本發(fā)明涉及一種基于氣味傳感器對(duì)肉類典型腐敗菌銅綠假單胞菌生長(zhǎng)階段的預(yù)測(cè)方法,屬于食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)和監(jiān)測(cè)的無損技術(shù)。通過電子鼻的氣味傳感器,獲取兩種濃度的銅綠假單胞菌培養(yǎng)48h內(nèi)的氣味信息,以氣味信息的變化構(gòu)建銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)模型。與傳統(tǒng)的微生物生長(zhǎng)檢測(cè)手段得到的生長(zhǎng)模型相比較,該方法通過檢測(cè)微生物散發(fā)的整體氣味來預(yù)測(cè)其生長(zhǎng)狀況,簡(jiǎn)單快捷,無需破壞樣品,為微生物的生長(zhǎng)檢測(cè)提供了新思路和新技術(shù),能夠用于肉品質(zhì)量和安全的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)和控制。
聲明:
“氣味傳感器對(duì)銅綠假單胞桿菌生長(zhǎng)預(yù)測(cè)的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)