本發(fā)明公開了一種肉制品嫩度無損檢測的超光譜成像系統(tǒng)及檢測方法,屬于食品無損檢測技術(shù)領域。所述超光譜成像系統(tǒng)包括由紅外線CCD數(shù)字照相機、超光譜攝制儀和第二透鏡組成圖像采集裝置、超光譜攝制儀、光源供給系統(tǒng)和計算機等組成。檢測方法是將整個系統(tǒng)安置在封閉的光屏蔽艙內(nèi),以防外部光干擾。圖像采集裝置采集超光譜圖像數(shù)據(jù),計算機使用原創(chuàng)的圖像處理手法及數(shù)學算法,從超光譜圖像中抽取圖像特征并建立數(shù)學模型,用交叉回歸驗證法進一步建立被測值的預測評估模型。通過分析被測肉質(zhì)的超光譜圖像特征,獲知超光譜成像系統(tǒng)對不同肉類的測試性能和規(guī)律,以非接觸方式實現(xiàn)以往人工所不能及的肉食品內(nèi)部的質(zhì)量和安全評估,快捷、方便,又安全。
聲明:
“肉制品嫩度無損檢測的超光譜成像系統(tǒng)及檢測方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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