本發(fā)明公開了一種小球藻發(fā)酵飲料及其制備工藝,經(jīng)小球藻粉預(yù)處理、破壁、發(fā)酵、離心、濾渣二次發(fā)酵、合并濾液、調(diào)配、殺菌、灌裝、制得的小球藻發(fā)酵飲料穩(wěn)定性良好、顏色透亮為青綠色、口感清新獨(dú)特,有淡淡的發(fā)酵乳香味,無任何肉眼可見雜質(zhì)、無渾濁且符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)微生物學(xué)檢驗(yàn)的要求。同時(shí)具有低熱量、低脂肪、高蛋白、安全無毒、無任何化學(xué)添加劑,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種老少皆宜的健康飲品。
聲明:
“小球藻發(fā)酵飲料及其制備工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)