本發(fā)明公開(kāi)了一種凍煮小龍蝦仁的生產(chǎn)方法,包括以下制備步驟:(1)原料挑選(2)清洗(3)蒸煮(4)冷卻(5)殺菌(6)去頭、去殼、去腸、分級(jí)(7)內(nèi)包裝驗(yàn)收(8)稱重、裝袋:檢驗(yàn)合格的蝦仁由專人送總檢區(qū)進(jìn)行復(fù)檢、稱重、裝袋;(9)真空封口(10)金屬探測(cè)(11)結(jié)凍(12)裝箱(13)冷藏(14)集裝箱裝運(yùn);將冷凍的小龍蝦經(jīng)過(guò)電子束輻照處理后,可以有效的殺除蝦中的大腸桿菌等微生物的污染,而且不需要加入任何化學(xué)試劑,無(wú)殘留和污染,保持了蝦的原始口味和品質(zhì)。
聲明:
“凍煮小龍蝦仁的生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)