本發(fā)明公開(kāi)一種珊瑚姜發(fā)酵液的制備方法:A.將新鮮或者干燥的珊瑚姜粉碎,干粉過(guò)篩,加入蒸餾水和白砂糖,煮沸后冷卻,加入活化好的高效酒曲,無(wú)氧發(fā)酵4?5天;B.A中發(fā)酵液酒精度達(dá)35?40后,加入醋酸桿菌密封后繼續(xù)發(fā)酵至21?28天;C.將B中所得發(fā)酵液取出后,100℃水浴滅活0.5h后冷卻,過(guò)濾;D.將C中所得濾液減壓濃縮,即得珊瑚姜醋樣發(fā)酵液;還公開(kāi)了產(chǎn)品及應(yīng)用。本發(fā)明所得珊瑚姜發(fā)酵液的化學(xué)成分較多,經(jīng)GC?MC檢測(cè)多于其他制備方法提取物檢測(cè)到的成分,其中經(jīng)發(fā)酵后的姜黃素轉(zhuǎn)化為甲基姜黃素,其抑菌效果優(yōu)于乙醇提取原姜黃素。珊瑚姜發(fā)酵溶液對(duì)紅色毛癬菌、石膏樣小孢子菌等人體致病真菌有很好的抑菌活性。
聲明:
“珊瑚姜發(fā)酵液的制備方法及其產(chǎn)品和應(yīng)用” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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