本發(fā)明公開(kāi)了一種基于多酚降解率判斷片煙醇化進(jìn)程的方法，其包括：對(duì)多個(gè)產(chǎn)區(qū)的片煙在自然醇化過(guò)程中的多酚類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，以得到各產(chǎn)區(qū)、各時(shí)間節(jié)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的多酚類(lèi)物質(zhì)總含量；根據(jù)各個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的多酚類(lèi)物質(zhì)總含量相對(duì)于起始點(diǎn)的多酚類(lèi)物質(zhì)總含量降幅，確定醇化時(shí)間隨多酚類(lèi)物質(zhì)總含量降幅變化的變化規(guī)律；根據(jù)醇化時(shí)間隨多酚類(lèi)物質(zhì)總含量降幅變化的變化規(guī)律和待判斷醇化進(jìn)程的片煙樣品在當(dāng)前時(shí)間節(jié)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的多酚類(lèi)物質(zhì)總含量，判斷待判斷醇化進(jìn)程的片煙樣品的醇化進(jìn)程。根據(jù)本發(fā)明的基于多酚降解率判斷片煙醇化進(jìn)程的方法，借助于對(duì)化學(xué)成分的規(guī)范檢測(cè)來(lái)判斷醇化進(jìn)程，可以減少人為主觀因素，提高判斷醇化質(zhì)量到位的準(zhǔn)確性。