本發(fā)明涉及一種定位多酚類化合物抗氧化位點的方法。具體是:對待測多酚類化合物用MM+分子力學方法進行初步的優(yōu)化結構計算,再用半經(jīng)驗AM1量子化學計算方法再作進一步優(yōu)化計算,最后用Gaussian 03程序,以從頭算HF方法對分子作全優(yōu)化,基組選用6-31G*,優(yōu)化后的構型進一步做頻率分析,當所得構型沒有虛頻時,對計算結果用分子前線軌道理論、解離能及原子的凈電荷數(shù)分析;然后用強氧化誘導試劑模擬氧化反應;分離氧化代謝產(chǎn)物,鑒定其結構;再通過對產(chǎn)物結構分析,確定氧化反應活性位點。該方法既彌補了理想條件下推算的不足,也防止模擬氧化反應產(chǎn)物復雜而出現(xiàn)推理偏差,能準確的測定出多酚類抗氧化劑的抗氧化活性位點。
聲明:
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