本發(fā)明公開了一種基于多電極傳感技術(shù)的黃酒酒齡鑒別方法,步驟如下:(1)以銀/氯化銀為參比電極,鉑絲為對電極,玻碳、金或鉑電極為工作電極,構(gòu)成一個多電極傳感陣列系統(tǒng),各電極和
電化學恒電位儀相連。(2)取黃酒樣品于電化學檢測池中,將電極陣列插入樣品中,進行電化學循環(huán)伏安掃描。掃描的范圍為-0.5V~1.6V,起始電位和末電位均為-0.5V,掃描速率為0.05V/s~0.2V/s。(3)分別提取玻碳、金和鉑電極測試黃酒樣品所得循環(huán)伏安曲線的特征值。(4)對所提取的特征值進行標準化預(yù)處理,結(jié)合化學計量學方法對黃酒的特征屬性進行判別分析。本發(fā)明簡化了實驗步驟,并在靈敏度、可靠性和重復(fù)性方面有了很大提高。
聲明:
“基于多電極傳感技術(shù)的黃酒酒齡鑒別方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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