本發(fā)明涉及黃曲霉毒素污染發(fā)生前的早期預(yù)警方法。步驟如下：稱取定量樣品，進(jìn)行樣品毒素提取，獲得樣品提取液，將樣品提取液進(jìn)行液相色譜?高分辨質(zhì)譜儀檢測(cè)分析，收集質(zhì)譜信息，根據(jù)質(zhì)譜信息進(jìn)行定性分析，獲得定性結(jié)果，并依據(jù)其對(duì)應(yīng)色譜峰面積，并結(jié)合內(nèi)標(biāo)，基于各預(yù)警分子的色譜峰面積/內(nèi)標(biāo)峰面積?預(yù)警分子濃度的標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量分析獲得這些預(yù)警分子定量結(jié)果；利用基于以上預(yù)警分子的含量為變量，以化學(xué)計(jì)量學(xué)方法建模得到的分類預(yù)測(cè)模型，輸入黃曲霉菌產(chǎn)毒菌株預(yù)警分子的定量結(jié)果，基于分類預(yù)測(cè)模型輸出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來對(duì)樣品黃曲霉毒素污染風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。實(shí)現(xiàn)黃曲霉毒素污染發(fā)生前的早期預(yù)警。