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豬肉新鮮度檢測方法

857 編輯：管理員來源：中冶有色技術網

2023-03-19 07:11:28

本發(fā)明公開了一種豬肉新鮮度檢測方法，其特征在于，所述檢測方法包括以下幾個步驟：(1)制備25℃條件下6個貯藏時間的豬肉標準樣品；(2)選擇傳感器、設置傳感器距離、檢測電壓、檢測頻率；(3)依次對6個標準樣品進行檢測，計算每個標準樣品的純電容值C_標；(4)以時間為X軸，以C_標為Y軸，建立豬肉新鮮度標準曲線；(5)采用步驟(2)的參數對待測豬肉樣品進行檢測，計算待測樣品的純電容值C_樣；(6)將C_樣代入步驟(4)中的標準曲線，得到待測豬肉樣品的新鮮度。相比于現有技術，該方法利用電化學方法對豬肉檢測，可以簡化各種復雜的檢測手段，提高檢測效率，且操作簡單。進一步地，該檢測方法采用固定化檢測，能夠提高檢測重現性，減少檢測誤差。

聲明：

“豬肉新鮮度檢測方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)