本發(fā)明屬于食品檢測技術(shù)領(lǐng)域,公開了一種利用三維熒光光譜技術(shù)檢測食用油摻偽的方法;按實(shí)際可能的比例將花生油、芝麻油、大豆油、玉米油、菜籽油等常用植物油與經(jīng)過反復(fù)高溫使用的煎炸油進(jìn)行摻雜;取3mL摻偽油放入石英比色皿中,在PerkinElmer熒光/磷光/化學(xué)發(fā)光光度計(jì)的三維熒光檢測軟件中進(jìn)行測試,得到相應(yīng)的光譜圖。將純植物油的圖譜與摻雜后的圖譜進(jìn)行對比,找到各圖譜之間的差異,得出結(jié)論。本發(fā)明根據(jù)實(shí)際可能的比例將植物油與煎炸油進(jìn)行摻雜,取3mL摻偽油放入石英比色皿中,在PerkinElmer熒光/磷光/化學(xué)發(fā)光光度計(jì)中進(jìn)行測試,最后得到相應(yīng)的光譜圖。本發(fā)明建立一種簡單、快速且成本低的鑒別食用油摻偽的檢測方法。
聲明:
“利用三維熒光光譜技術(shù)快速檢測食用油摻偽煎炸油的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)