本實(shí)用新型公開(kāi)了一種制作面包小麥粉發(fā)酵裝置，包括罐體，罐體的頂部貫穿安裝有進(jìn)料斗，罐體的下方安裝有廢水槽，廢水槽的底部安裝有電機(jī)，電機(jī)的上方固定有旋轉(zhuǎn)軸，旋轉(zhuǎn)軸貫穿罐體，旋轉(zhuǎn)軸的頂部通過(guò)軸承安裝于罐體的頂部，旋轉(zhuǎn)軸的外側(cè)固定有攪拌葉，旋轉(zhuǎn)軸的外側(cè)安裝有斜齒輪，旋轉(zhuǎn)軸的外側(cè)安裝有內(nèi)齒圈，內(nèi)齒圈的上方通過(guò)軸承安裝有固定環(huán)，通過(guò)安裝攪拌葉、旋轉(zhuǎn)軸、電機(jī)、刮板、斜齒輪、內(nèi)齒圈和電動(dòng)伸縮桿，既能將小麥粉與凈水充分?jǐn)嚢杌旌?，提高小麥粉發(fā)酵的效率，同時(shí)能快速清洗罐體，保持罐體的干凈衛(wèi)生，便于再次使用，避免影響下次發(fā)酵，提高成品的口感及安全性，且刮板既能同步旋轉(zhuǎn)又能脫離旋轉(zhuǎn)，降低使用成本，避免能源浪費(fèi)。