本發(fā)明公開(kāi)了一種紅棗提取物的制備方法,其主要步驟包括:將紅棗清洗去核后與一定比例水混合,加入壓力罐中進(jìn)行提取,提取完成后進(jìn)行過(guò)濾,所得殘?jiān)?jīng)低溫真空冷凍提取后得紅棗提取液A,過(guò)濾后提取液減壓濃縮后得紅棗香氣提取液B,濃縮過(guò)程中產(chǎn)生的廢水經(jīng)樹(shù)脂濃縮后得紅棗提取液C,然后紅棗提取液A、B和C復(fù)配后得到本發(fā)明一種紅棗提取液。本發(fā)明通過(guò)低溫真空冷凍對(duì)提取后的紅棗殘?jiān)M(jìn)行提香,提升紅棗原料利用率,并利用樹(shù)脂濃縮技術(shù)對(duì)紅棗提取液濃縮過(guò)程中產(chǎn)生的含有香氣的廢水進(jìn)行再次利用,提升最終紅棗提取液產(chǎn)品的香氣質(zhì)量。本發(fā)明所制備紅棗提取液與同類產(chǎn)品相比,有更好的天然口感和風(fēng)味,可作為食品配料與各類食品配伍。
聲明:
“紅棗提取物的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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