本發(fā)明公開了一種魚膠原蛋白脫腥脫色的工藝方法,取魚膠原多肽粗制品加水溶解,固液質(zhì)量比為1∶5,水浴加熱制成膠原多肽水溶液,將水溶液的pH值調(diào)節(jié)至6.8-7.2;加入米曲進(jìn)行反應(yīng),米曲的添加量為魚膠原多肽粗制品質(zhì)量的1.8%-3%;反應(yīng)后加入魚膠原多肽粗制品質(zhì)量的4.5%-6%的活性炭脫色除異味,再煮沸過濾,最后噴霧干燥,即得精制品膠原多肽粉末。本發(fā)明操作方便,去腥脫色效率高,且加入的米曲和活性炭不會引入其他的化學(xué)試劑污染,生產(chǎn)過程也無廢水產(chǎn)生,所得膠原蛋白質(zhì)量高。
聲明:
“魚膠原蛋白脫腥脫色的工藝方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)