本發(fā)明公開(kāi)了一種精制辣椒紅色素的方法。用蒸餾水溶解辣椒油樹(shù)脂,將乙醇和氨水混合后配制成脫辣劑,在辣椒油樹(shù)脂中加入2倍量的脫辣劑,攪拌、分離,得到辣椒紅色素;再加入1~3倍量的蒸餾水,混合均勻后在真空條件下脫臭2?h~3?h,完成精制過(guò)程。本發(fā)明有效提高了辣椒紅色素的各項(xiàng)指標(biāo),色價(jià)達(dá)到200~250,辣椒素≤0.005%,丙酮不溶物≤0.2%,溶劑殘留≤25?mg/kg,無(wú)明顯特征氣味。采用的除雜劑、脫辣劑、脫臭劑都是無(wú)毒無(wú)害的溶劑,整個(gè)精制過(guò)程所需設(shè)備簡(jiǎn)單,成本低,基本上無(wú)廢氣、廢水排放,對(duì)環(huán)境無(wú)不利影響。工藝簡(jiǎn)單易于操作,為大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
聲明:
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