一種大豆乳清廢水生產(chǎn)表面活性劑的方法,包括如下步驟:(1)向除去不溶性雜質(zhì)的大豆乳清廢水添加中性鹽后,調(diào)整pH為8.0?9.5;(2)將步驟(1)所得混合液濃縮至固體物占混合液質(zhì)量的28?40%后固液分離得到的固相凝乳經(jīng)殺菌干燥得到大豆蛋白;(3)將步驟(2)所得液相除去灰分,得到蛋白和低聚糖的混合物;(4)向步驟(3)所得混合物中加入脂肪酸甲酯反應(yīng);(5)將步驟(4)反應(yīng)后物料脫水至含水量為5%以下后冷卻得到所述的表面活性劑。本發(fā)明的方法能夠合理利用乳清廢水,提高大豆資源的利用率,回收水資源,同時得到具有較好的起沫性和乳化性的有商業(yè)價值的表面活性劑。
聲明:
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