本發(fā)明提供一種高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的桑葚原漿的制備方法,涉及農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域;包括如下步驟:步驟一:取鮮桑葚原果,清洗后去雜,采用蒸汽進(jìn)行蒸制;步驟二:將蒸制后的桑葚迅速風(fēng)淋冷卻,粉碎;步驟三:將步驟二所得桑葚原液進(jìn)行梯度冷藏,完成后真空滅菌包裝,即得桑椹原漿。本發(fā)明方法不僅能保持桑葚特有的鮮艷的色澤、果香味濃的特點(diǎn),還有效地保留了桑葚果實(shí)中所含的大量游離酸、16種氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,不會(huì)(或減少)產(chǎn)生異味或不良風(fēng)味。
聲明:
“高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的桑葚原漿的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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