本發(fā)明涉及一種提高營養(yǎng)素釋放效率及食用安全性的天然可食植物微粉制品及其制備方法,屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。以天然可食性植物如水果、蔬菜、大型真菌、名貴中藥材為原料,對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖o(hù)色后干制處理,通過適當(dāng)?shù)姆鬯楦淖兤漕w粒的粒徑:普通原料如果蔬原料、大型真菌、中藥材等碎至23μm~75μm,特殊原料如靈芝孢子粉等粉碎至0.3μm~1μm,以適度破壞細(xì)胞壁,提高被植物細(xì)胞壁包裹的一些礦物質(zhì)如Ca、Fe、Zn、Se、K以及膳食纖維、維生素、天然植化成分的釋放及吸收效率,同時(shí)降低有害性細(xì)胞壁成分在腸道中的蓄積,減少患腸梗阻的風(fēng)險(xiǎn)。該產(chǎn)品可用于普通食品、保健食品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)。
聲明:
“提高營養(yǎng)素釋放效率及食用安全性的天然可食植物微粉制品及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)