精配蕎麥糯米香粑,以10為基率,按蕎麥、糯米比例為7-5∶4-6稱量并用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成主料粉末,按芝麻、蔗糖比例為2-4∶1-2稱量并分別用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成配料粉,再按主料粉末、配料粉比例為8-7∶3-2稱量并用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合主配料粉,再以100為基率,按主配料粉、礦泉水、油料、保質(zhì)劑比例為8-7∶2-1∶0.3-0.2∶0.02-0.01稱量并用攪拌機(jī)攪拌均勻成稠面漿,再用蒸煮機(jī)隔水蒸煮脫水50-65分鐘,接著用輥壓機(jī)輥壓成圓形或方形或多邊形初樣食粑;配制工藝獨(dú)到、蕎麥糯米精配、綠色營養(yǎng)實(shí)惠、即食美味優(yōu)雅,推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益尤為明顯。
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