本發(fā)明公開了一種富含低聚木糖的小麥麩皮飲料制作方法,屬于小麥麩皮的加工利用及飲料制備技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明依次包括如下步驟:小麥麩皮粉碎、焙烤、復(fù)合酶酶解、滅酶、分離得酶解液、稀釋、澄清、調(diào)配和滅菌及灌裝。本發(fā)明提供的飲料制作方法以農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品小麥麩皮為原料,經(jīng)過焙烤,復(fù)合酶酶解及澄清、調(diào)配后制得澄清透明、麥香味濃郁、香甜可口并富含有對人體有益的低聚木糖、短肽、氨基酸、微量礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),是一種功能營養(yǎng)型飲料,而且其制作成本低,生產(chǎn)工藝簡單。具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
聲明:
“富含低聚木糖的小麥麩皮飲料制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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