本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品無(wú)損檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種水果外觀缺陷實(shí)時(shí)在線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)及檢測(cè)方法。該檢測(cè)系統(tǒng)包括輸送單元，該輸送單元用于將待檢測(cè)水果滾動(dòng)并水平移動(dòng)通過(guò)圖像采集位置；圖像采集單元，該圖像采集單元包括設(shè)置在輸送單元上并位于圖像采集位置的光照箱以及位于光照箱內(nèi)的CCD相機(jī)；設(shè)置在輸送單元的至少一側(cè)用于檢測(cè)水果是否即將到達(dá)所述圖像采集位置的傳感器；計(jì)算機(jī)，在所述計(jì)算機(jī)中設(shè)置有用于控制CCD相機(jī)拍攝水果表面圖像的圖像采集卡，并預(yù)存有用于對(duì)采集的水果表面圖像進(jìn)行分析并確定所述水果是否合格的圖像分選模型。該檢測(cè)系統(tǒng)通過(guò)僅對(duì)CCD相機(jī)拍攝的表面圖像進(jìn)行分析處理，以實(shí)現(xiàn)快速且準(zhǔn)確地對(duì)水果進(jìn)行檢測(cè)分級(jí)。