本發(fā)明公開(kāi)了一種娃娃菜新鮮度判別的無(wú)損檢測(cè)方法，包括獲取娃娃菜的氣味值，以及與各氣味值對(duì)應(yīng)的品質(zhì)指標(biāo)；基于所述氣味值，利用主成分分析和連續(xù)投影算法對(duì)電子鼻的傳感器陣列進(jìn)行優(yōu)化，篩選出特征傳感器；對(duì)獲取到的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)；利用篩選出來(lái)的特征傳感器對(duì)應(yīng)的氣味值及其對(duì)應(yīng)的品質(zhì)指標(biāo)的等級(jí)，訓(xùn)練得到娃娃菜新鮮度判別模型；實(shí)時(shí)采集娃娃菜的氣味值，并輸入至所述娃娃菜新鮮度判別模型，獲得娃娃菜的品質(zhì)指標(biāo)的等級(jí)，完成娃娃菜新鮮度判別的無(wú)損檢測(cè)。本發(fā)明可以快速準(zhǔn)確地對(duì)娃娃菜的新鮮度進(jìn)行無(wú)損判別，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和廣泛的適用性，也為其他蔬菜的品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)提供參考價(jià)值。