本發(fā)明屬于木糖醇生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種木糖醇菌株、發(fā)酵培養(yǎng)基、優(yōu)化方法及應(yīng)用，包括：菌懸液的制備；化學(xué)誘變；菌落的篩選與發(fā)酵；發(fā)酵液木糖濃度和木糖醇濃度測(cè)定；木糖醇轉(zhuǎn)化率計(jì)算；紫外誘變；二輪復(fù)合誘變；發(fā)酵培養(yǎng)基氮源與無機(jī)鹽的優(yōu)化；發(fā)酵培養(yǎng)基的正交優(yōu)化。本發(fā)明以生物轉(zhuǎn)化木糖醇的菌株為出發(fā)菌株，采用亞硝酸鈉和紫外線復(fù)合誘變處理，對(duì)高轉(zhuǎn)化木糖醇的菌株進(jìn)行篩選，獲得一株高產(chǎn)菌株，其木糖轉(zhuǎn)化率從46.3％提高到54.5％。通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)，對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源和無機(jī)鹽進(jìn)行優(yōu)化，確定了最佳氮源和無機(jī)鹽及其濃度，此時(shí)菌株木糖轉(zhuǎn)化率提高到了63.3％，提高了木糖轉(zhuǎn)化率，為后期工業(yè)化應(yīng)用創(chuàng)造基礎(chǔ)。