本發(fā)明公開了一種利用逼近距離評(píng)估米飯適口性的方法,包括:1)通過
電化學(xué)測(cè)量方法對(duì)米飯樣品、米飯參比樣進(jìn)行測(cè)量,從而分別獲得米飯樣品原始信號(hào)峰谷值組SigFG(i)、米飯參比樣原始信號(hào)峰谷值組SigFG
0(i);2)、根據(jù)米飯樣品、米飯參比樣的原始信號(hào)峰谷值組SigFG(i)、SigFG
0(i)計(jì)算該待測(cè)米飯樣品的逼近距離D
bj;3)、用逼近距離D
bj計(jì)算米飯樣品適口性的評(píng)估值SKv。本發(fā)明用逼近距離計(jì)算米飯適口性的評(píng)估值,從而實(shí)現(xiàn)米飯適口性的快速計(jì)算,其計(jì)算效率遠(yuǎn)超過人工品嘗的效率;且檢測(cè)結(jié)果與人工品嘗所得結(jié)果無顯著差異性。
聲明:
“利用逼近距離評(píng)估米飯適口性的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)