本發(fā)明涉及化學(xué)分析技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及一種1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量的間接測量方法。該方法直接測定1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(OPO)的活性部分,從而進一步計算得出活性O(shè)PO的含量。該方法直接反映了OPO的有效性能,所以其含量直接對應(yīng)了OPO作為食品添加劑的有效性。所述方法間接測定消化后OPO形式,非常容易區(qū)分sn-2位P,對于非sn-2位P的同分異構(gòu)體,可容易識別,避免造假。
聲明:
“間接測定1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)