本發(fā)明涉及提供一種快速檢測現(xiàn)場餐飲安全性的方法,構(gòu)建斑馬魚毒性評價模型,通過對斑馬魚運(yùn)動功能、心血管功能或腸蠕動功能的檢測,評價餐飲食品的食用安全性。本發(fā)明建立的快速檢測方法,基于整體生物學(xué)評價的思維模式,通過定性或定量觀察斑馬魚的運(yùn)的行為、心跳血流、腹瀉情況,來整體評估餐飲食品的安全性,檢測思路不拘泥于傳統(tǒng)化學(xué)檢測方法對單一成分帶來的毒性影響。本發(fā)明提供的檢測方法通用性好,可對餐飲業(yè)包括餐館、快餐店、小吃店、食堂等飲食的生物安全性進(jìn)行系統(tǒng)全面的評價,具有傳統(tǒng)檢測方法無法比擬的快速、便捷、可靠、預(yù)測性好等優(yōu)點。
聲明:
“快速檢測現(xiàn)場餐飲安全性的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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