本發(fā)明涉及分析化學(xué)和食品安全技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及了一種OTA適配體及其互補(bǔ)序列及OTA熒光檢測方法。其中，一種基于適配體的OTA熒光檢測方法，包括：利用被其互補(bǔ)核苷酸序列結(jié)合的適配體與OTA特異性結(jié)合；通過染料對(duì)所述適配體與OTA的結(jié)合物進(jìn)行熒光標(biāo)記；通過光譜熒光強(qiáng)度檢測及濃度測定，檢測所述結(jié)合物的濃度以檢測OTA的含量；其中，所述適配體如SEQ ID NO:1所示，所述互補(bǔ)核苷酸序列如SEQ ID NO:2所示。本發(fā)明提出的OTA適配體，具有與OTA結(jié)合特異性好、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的特點(diǎn)；其中，互補(bǔ)的核苷酸序列用于提高對(duì)OTA的檢測精度?；诒景l(fā)明的OTA適配體及其互補(bǔ)序列的OTA熒光檢測方法不但檢測準(zhǔn)確度較高，且操作過程簡單，對(duì)操作人員的要求較低，更加利于實(shí)際應(yīng)用。