本發(fā)明公開(kāi)了一種油脂中反式脂肪酸含量的光譜快速檢測(cè)方法,采用THz光譜結(jié)合BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對(duì)反式脂肪酸快速檢測(cè)的技術(shù)。包括如下步驟:一、收集具有代表性的食用油脂樣品作為訓(xùn)練集;二、測(cè)定所述訓(xùn)練集樣品的THz光譜;三、測(cè)定所述訓(xùn)練集樣品的反式脂肪酸含量的化學(xué)值;四、所述訓(xùn)練集樣品的THz波段光學(xué)特性的分析,建立吸收系數(shù)與反式脂肪酸含量化學(xué)值的BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型;五、模型的驗(yàn)證;六、待測(cè)樣品的分析。該方法可通過(guò)THz光譜魚(yú)BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)合,快速測(cè)定食用油脂中反式脂肪酸的含量。分析速度快,操作簡(jiǎn)便,大大提高食用油脂監(jiān)控能力。
聲明:
“油脂中反式脂肪酸含量的光譜快速檢測(cè)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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