本發(fā)明涉及一種抑制果實(shí)軟化和減輕機(jī)械損傷危害的寡糖保鮮劑,制備步驟如下:利用25%(w/w)蘋果渣復(fù)合培養(yǎng)基誘導(dǎo)一種或幾種微生物發(fā)酵產(chǎn)生果實(shí)細(xì)胞壁多糖水解酶組合物,于10?50℃條件下利用該水解酶組合物處理特定蘋果渣廢棄物,然后加入95%乙醇,于4℃條件下放置過夜,離心后蒸餾旋轉(zhuǎn)或者真空冷凍濃縮得到目標(biāo)保鮮劑,產(chǎn)物的質(zhì)量濃度不低于4%。本保鮮劑施用后可以明顯抑制果實(shí)的軟化且對(duì)于番茄果實(shí)軟化的抑制率達(dá)到65%;同時(shí)減緩可溶性固形物生成,隨貯藏期不同減緩效率15%?35%。此外,該保鮮劑施用后可以加速果實(shí)傷口的自我愈合能力,直接或間接減少果實(shí)機(jī)械損害,延長(zhǎng)果實(shí)貨架期。
聲明:
“抑制果實(shí)軟化和減輕機(jī)械損傷危害的寡糖保鮮劑及使用方法和用途” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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