一種利用淡水無鱗魚皮制取生物活性膠原蛋白多肽的方法,屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以淡水無鱗魚皮為原料,將魚皮破碎后置于PH 5~9的水溶液中,利用堿性蛋白酶水解,底物魚皮濃度為100G/L~200G/L,酶與底物比為1000~5000U/G,水解溫度為40~70℃,水解時(shí)間30~50MIN;然后酶解液于90℃滅酶10MIN,酶解液經(jīng)過濾,得到膠原蛋白多肽清液產(chǎn)品,或繼續(xù)干燥制成蛋白多肽固體產(chǎn)品。利用水產(chǎn)品加工廢棄物的膠原蛋白,來開發(fā)膠原蛋白多肽,制取高生物活性的膠原蛋白多肽,對(duì)我國(guó)水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的前景,對(duì)水產(chǎn)膠原活性肽的研究具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。
聲明:
“利用淡水無鱗魚皮制取生物活性膠原蛋白多肽的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)