本發(fā)明屬于餐廚垃圾處理技術(shù)領(lǐng)域，并具體公開了一種餐廚垃圾快速預(yù)處理的方法及設(shè)備。該方法包括向待預(yù)處理的餐廚垃圾中加水并將其粉碎后送入微波熱水解裝置中進(jìn)行熱水解反應(yīng)，待反應(yīng)結(jié)束后，將氣體產(chǎn)物凈化后排出，然后將固液產(chǎn)物逐級(jí)分離獲得固體產(chǎn)物、油脂和廢水，收集固體產(chǎn)物和油脂用于進(jìn)行再利用，將廢水處理后排放，其中熱水解反應(yīng)的溫度和時(shí)間是根據(jù)固體產(chǎn)物的再利用方式設(shè)定的。本發(fā)明采用微波熱水解技術(shù)處理餐廚垃圾，在較溫和的反應(yīng)條件下能夠最大程度保留餐廚垃圾的有機(jī)質(zhì)并提高產(chǎn)物的熱值，同時(shí)根據(jù)固體產(chǎn)物的再利用方式設(shè)定熱水解的溫度和時(shí)間，可有效解決因反應(yīng)條件單一造成的餐廚垃圾處理效果不佳，固體產(chǎn)物利用率較低的問(wèn)題。