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高效回收并利用豌豆白蛋白制備乳液的方法

1072 編輯：管理員來源：中冶有色技術網(wǎng)

2023-03-19 03:16:20

一種高效回收并利用豌豆白蛋白制備乳液的方法，屬于農產品加工及副產品綜合利用技術領域。本發(fā)明以豌豆乳清廢水為原料，使用天然可食性的陰離子多糖作為回收白蛋白及制備蛋白乳液的材料，在豌豆乳清廢水中添加一定質量的多糖，調節(jié)pH，通過靜電沉淀回收豌豆白蛋白，得到的豌豆白蛋白?多糖復合物通過分散溶解、加油、乳化均質，制備得到酸性穩(wěn)定的乳液，提高豌豆白蛋白乳液的乳化穩(wěn)定性和貯存穩(wěn)定性。本發(fā)明實現(xiàn)了豌豆白蛋白的綜合利用，設備要求低，操作簡單，無環(huán)境污染，乳液貯存穩(wěn)定性高。

聲明：

“高效回收并利用豌豆白蛋白制備乳液的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)