本發(fā)明提供一種環(huán)保豆腐的制作方法,主要步驟包括,大豆脫皮、大豆浸泡、大豆磨漿、凝固成型等步驟,其中凝固成形步驟中,采用復(fù)合凝固劑,復(fù)合凝固劑由GDL、石膏、鹽鹵配成。采用上述方法生產(chǎn)的無廢渣、無廢水的環(huán)保型豆腐其纖維素、異黃酮、低聚糖等功能因子含量明顯增加,不僅提高了豆腐的保健性,同時(shí)對環(huán)境不會(huì)造成任何污染。
聲明:
“環(huán)保豆腐的制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)