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利用捏合手段制備功能性香蕉粉的方法

717   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-19 02:44:47
本發(fā)明公開了一種利用捏合手段制備功能性香蕉粉的方法,該方法將1-3級成熟度的香蕉,去皮后將香蕉肉切成5~10mm的薄片;然后在2%檸檬酸水溶液中浸泡1~2h,進行護色;最后樣品干燥后粉碎制香蕉粉;將所述香蕉粉在捏合機中一定轉(zhuǎn)速、溫度條件下進行捏合后,經(jīng)500W微波殺菌120s,制得功能性香蕉粉。本發(fā)明方法屬于物理加工方法,無廢水排出,安全性高,符合“綠色加工”的食品工業(yè)發(fā)展的要求。
聲明:
“利用捏合手段制備功能性香蕉粉的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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