本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)及酶制劑領(lǐng)域,尤其涉及一種利用大豆蛋白豆青水制備大豆β?淀粉酶的方法。本發(fā)明方法以大豆蛋白酸沉工序中產(chǎn)生的豆青水為原料,在特定條件下經(jīng)多步預(yù)處理、沉淀、分離、純化工藝,最終制得了具有較高活性的大豆β?淀粉酶。利用本發(fā)明方法,不僅能夠?qū)崿F(xiàn)食品工業(yè)廢水大豆蛋白豆青水的高效循環(huán)再利用,減少廢水處理成本以及廢水處理給環(huán)境造成的污染,而且,通過本發(fā)明工藝可制得高活性的大豆β?淀粉酶,生產(chǎn)試驗證實,利用本發(fā)明產(chǎn)品配合普魯藍酶和麥芽三糖酶糖化,可以使麥芽糖含量大于85%,從而滿足麥芽糖醇的生產(chǎn)要求。
聲明:
“利用大豆蛋白豆青水制備大豆β-淀粉酶的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)