本發(fā)明為一種雙比例熒光傳感器檢測(cè)生物胺的方法。該方法包括以下兩種方法之一：方法一，向鑭系雙離子比率熒光傳感器(Eu/Tb(hfa)@鋰皂石)的乙醇溶液、待測(cè)溶液加入到乙醇中，得到混合溶液；用302nm的紫外光照射混合溶液，如果混合溶液顏色由綠色變?yōu)榧t色，則說(shuō)明待測(cè)溶液中含有生物胺；或者，方法二，包括如下步驟：將顏色為綠色的Eu/Tb(hfa)@鋰皂石凝膠、待測(cè)物放入密閉透明容器，在乙醇蒸汽氛圍下；如果凝膠的顏色由綠色變化為紅色，說(shuō)明待測(cè)物含有或產(chǎn)生了生物胺。本發(fā)明為一種簡(jiǎn)單、快速檢測(cè)食品變質(zhì)過(guò)程中產(chǎn)生的生物胺的技術(shù)。