本發(fā)明屬于蔬菜水果的預(yù)冷技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種基于溴化鋰吸收的農(nóng)產(chǎn)品真空預(yù)冷裝置。所述裝置包括設(shè)置有孔隔板（2）的真空室（1），所述有孔隔板（2）的下端設(shè)置噴淋器（3），所述噴淋器（3）下端為集液室（5），所述集液室（5）與敞開式發(fā)生器（8）控制連通，所述敞開式發(fā)生器（8）內(nèi)設(shè)置沉浸在液體內(nèi)的加熱管（9）；所述敞開式發(fā)生器（8）下端通過管路與噴淋器（3）連通。該裝置省略了傳統(tǒng)真空預(yù)冷裝置中用作捕水器的制冷設(shè)備，并可以利用余熱作為吸收水蒸氣的動力，使能耗和噪音大為降低。