本發(fā)明公開了一種碳鋼和不銹鋼復合材料的切割方法，所述碳鋼和不銹鋼復合材料包括碳鋼層和不銹鋼堆焊層，所述碳鋼層的高度大于或等于100mm，所述不銹鋼堆焊層的厚度大于10mm且小于或等于150mm，所述切割方法包括如下步驟：將所述碳鋼層和不銹鋼堆焊層沿豎直方向放置；設(shè)置火焰割槍和等離子割槍，使得所述火焰割槍的割嘴豎直向下，所述等離子割槍的割嘴水平設(shè)置且朝向所述不銹鋼堆焊層；利用所述火焰割槍對所述碳鋼層進行切割，利用所述等離子割槍對所述不銹鋼堆焊層進行切割，進而完成碳鋼和不銹鋼復合材料的切割。